curlbible.com – Gonggong adalah makanan khas Tanjung Pinang, Kepulauan Riau, yang berupa sejenis siput laut dengan cangkang berwarna putih. Hewan laut ini banyak ditemukan di perairan sekitar Kepulauan Riau dan telah menjadi ikon kuliner daerah tersebut.
Cara Pengolahan dan Penyajian
Gonggong biasanya diolah dengan cara direbus hingga matang tanpa tambahan bumbu yang kompleks. Setelah direbus, daging gonggong dikeluarkan dari cangkangnya menggunakan tusuk gigi dan dinikmati dengan mencelupkannya ke dalam sambal khas yang pedas. Tekstur dagingnya kenyal dengan rasa manis alami yang khas.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Selain lezat, gonggong juga dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak, menjadikannya pilihan makanan laut yang kaya gizi dan sehat.
Popularitas dan Ketersediaan
Karena kelezatannya, gonggong menjadi primadona di berbagai restoran seafood di Tanjung Pinang dan daerah sekitarnya. Hidangan ini dapat ditemukan dengan mudah di rumah makan, warung, hingga hotel-hotel di Kepulauan Riau. Bahkan, popularitasnya mendorong pemerintah setempat untuk membangun Tugu Gonggong sebagai simbol kuliner khas daerah.
Tips Menikmati Gonggong
Saat menikmati gonggong, penting untuk memperhatikan bagian “kuku” atau operkulum yang keras dan tidak dapat dimakan. Bagian ini biasanya digunakan untuk menutup cangkang dan harus dipisahkan sebelum mengonsumsi dagingnya.
Bagi pecinta kuliner yang berkunjung ke Tanjung Pinang About, mencicipi gonggong adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Kepulauan Riau.